Charcoal Grilled Chicken

麹と炭火焼き鳥 発酵おでん 一献三菜

和発酵調味料を活かした発酵料理とおでん。備長炭で焼かれた大山産がいなどりの焼鳥を気軽に楽しめるお店。

This restaurant serves fermented foods and oden dishes prepared using Japanese-style fermented seasonings. Try the reasonably priced yakitori, which is prepared by grilling heritage-breed Daisen chicken meat over premium oak charcoal from Tosa.

PICK UP

発酵おばんざい各種

春夏秋冬の旬な食材と、発酵調味料を使用したおばんざい。素材一つ一つとしっかりと向き合い、滋味あふれる味わいでお出迎え。
418円(税込)

発酵おでん6種盛

5種類の自家製発酵調味料(甘酒・塩麹・味噌床・酒粕床・ひしお)をブレンドした、オリジナルの発酵スープで炊いた究極の発酵おでん。
748円(税込)

炭火焼き鳥5本盛

その日に厳選したお薦めの焼き鳥盛り合せ。高級備長炭で焼き上げた「大山産がいなどり」は絶品。
※季節や仕入れ状況により、料理の内容は写真と変更になる場合がございます。
968円(税込)

炭火焼き鳥10本盛

高級備長炭を使用。「串打ち三年、焼き一生」匠の技で備長炭を自在に操り、絶品の焼き鳥をご提供致します。※季節や仕入れ状況により、料理の内容は写真と変更になる場合がございます。
1,892円(税込)

日本酒

「大きな蔵元より小さな蔵元を応援する!」をモットーに、利酒師のオーナー厳選の日本酒をリーズナブルな価格でご提供。発酵料理と地酒のマリアージュをお楽しみください。
440円(税込)~

INFORMATION

営業時間[短縮]
営業時間を短縮し営業いたします。最新の営業時間については下記お知らせよりご確認ください。
https://umekita-floor.jp/news/business-hours-change-from-20200910
[通常]
月〜木 11:00〜翌2:00
金・土 11:00〜翌5:00
(翌日が平日の日・祝 11:00〜23:00)
電話
06-6359-1777
個室
なし
公式ホームページ
https://yamatogushi.com/