和発酵調味料を活かした発酵料理とおでん。備長炭で焼かれた大山産がいなどりの焼鳥を気軽に楽しめるお店。
This restaurant serves fermented foods and oden dishes prepared using Japanese-style fermented seasonings. Try the reasonably priced yakitori, which is prepared by grilling heritage-breed Daisen chicken meat over premium oak charcoal from Tosa.
PICK UP
発酵おばんざい各種
春夏秋冬の旬な食材と、発酵調味料を使用したおばんざい。素材一つ一つとしっかりと向き合い、滋味あふれる味わいでお出迎え。
420円（税込）
発酵おでん盛合せ6種
5種類の自家製発酵調味料（甘酒・塩麹・味噌床・酒粕床・ひしお）をブレンドした、オリジナルの発酵スープで炊いた究極の発酵おでん。
900円（税込）
炭火焼鳥おまかせ5本盛り
その日に厳選したお薦めの焼鳥盛り合せ。高級備長炭で焼き上げた「大山産がいなどり」は絶品。
※季節や仕入れ状況により、料理の内容は写真と変更になる場合がございます。
1,000円（税込）
炭火焼鳥おまかせ10本盛り
高級備長炭を使用。「串打ち三年、焼き一生」匠の技で備長炭を自在に操り、絶品の焼鳥をご提供致します。※季節や仕入れ状況により、料理の内容は写真と変更になる場合がございます。
1,950円（税込）
日本酒
「大きな蔵元より小さな蔵元を応援する！」をモットーに、利酒師のオーナー厳選の日本酒をリーズナブルな価格でご提供。発酵料理と地酒のマリアージュをお楽しみください。
660円（税込）～
INFORMATION
- 営業時間[短縮]
- 営業時間を短縮し営業いたします。最新の営業時間については下記お知らせよりご確認ください。
https://umekita-floor.jp/news/business-hours-2021-2022/ - [通常]
- 月〜木 11：00〜翌2:00
金・土 11：00〜翌5:00
（翌日が平日の日・祝 11：00〜23：00） - 電話
- 06-6359-1777
- 個室
- なし
- 公式ホームページ
- https://yamatogushi.com/
