寒い日はHOTなメニューを店内で

すっかりコートが手放せなくなったとある冬の午後。お買い物を済ませた女性二人がディナーへ。「何か温かいもの食べたいねー」という会話から「そういえばSNSで気になる店がウメキタフロアにあって、日本酒とおでんはどう?」「イイね!」と、即決。早速グランフロント大阪の北館6階へ。

INDEX

[日本酒バル さわら]あったかおでんと日本酒でほっこり

「おでんならぜひこちらへ」と、案内されたのは、店内のカウンター席。こちらの名物、おでんを煮込む大きな専用鍋は斜め前。つまり1番アツアツの状態で運ばれてくる特等席がここ。座った瞬間から、めちゃくちゃお出汁のいい香りが!こちらのお出汁は関西風ながら、昆布は使わずカツオやサバの削り節と魚のアラで取ったもの。香りとうま味が強く、家ではなかなか出せないおでんの味わいに舌鼓。このお出汁を隠し味に使ったポテトサラダも人気。もちろんお酒は日本酒をチョイス。利き酒セットが「本日のおすすめ」「人気銘柄」「高級銘酒」と、3種類もあるのもさすが専門店!

Let’s Eat!

おでん七種盛り
1,000円

迷ったらまずはこれ。13種類あるおでんの具材から、大根、たまご、厚揚げ、こんにゃくの定番4種類と、あとはランダムで3種類。「大根は口の中でホロッと崩れるほどやわらか。しっかりお出汁で煮込まれたソーセージはビールじゃなくて日本酒が合う!」

ウメキタフロアは何度も来ている2人、普段は共用部席でいろんな店のメニューを楽しむことが多いけれど「できたてやアツアツを楽しむなら店内もいいよね」と、話題は過去に行ったことがある店やメニューに。「やっぱり石窯はすごい!」「あの名物メニュー食べたんだ」と、話もアツく盛り上がり…。

[muse umekita winebar & grill]おいしさの秘密は石窯にあり

季節変わりのスイーツも人気のイタリアンバールで、外せないメニューの一つがナポリ風ピッツァ。外側パリッと、中はふっくら、のおいしさの秘密は本格的な石窯。石から発する輻射熱で素材のおいしさを瞬時に閉じ込めるため、焼き上がるまではわずか90秒。店内席だと、窯から出されたピッツァが運ばれてくるまではあっという間。写真を撮りたくなるけれど、熱いうちに素早く食べるのがナポリピッツァの原則。焼き立てはフォークとナイフを使って、さあ召し上がれ。

Let’s Eat!

マルゲリータ
1,720円

オーダーが通ってから生地を伸ばし、自家製トマトソースにモッツァレラ、バジル、オリーブオイルを一回しして窯へ。「モッツァレラのちょうどいい溶け具合がたまらない!もっちりした生地は熱いほうが口溶けも良いね」

[スパイススタンド サワキチ]クセになるHOTな名物メニュー

辛い料理は夏のイメージがあるけれど、冬は体の芯から温まるから食べたくなる、という方も多いのでは。主にアジア各国のスパイス料理を食堂感覚で気軽に楽しめるこちらでは、ヤミツキになる辛さからアレンジ次第で激辛まで、試したくなるメニューがずらり。中でも麻婆豆腐は、大胆に器によそった“こぼれ”スタイル。最後にトッピングされた唐辛子や山椒ラー油がまず鼻を刺激、食べてみると豚骨スープが入っているから意外とマイルド!りんご酢や山椒オイルで味変したり、最後まで飽きずに味わえる。

Let’s Eat

こぼれ麻婆豆腐
880円

牛ミンチが入った麻婆ソースにボイルした豆腐を入れ、軽く煮詰めたら完成。器の底に入れた豚骨スープがいい具合にマイルドに仕上げている。「それでも辛さの余韻で口の中が痺れてくる!体もじんわりポカポカ…」

INFORMATION

日本酒バル さわら

[通常]
月〜木 11:00〜翌2:00
金・土 11:00〜翌5:00
(翌日が平日の日・祝 11:00〜23:00)
詳しく見る

muse umekita winebar & grill

[通常]
月〜木 11:00〜翌2:00
金・土 11:00〜翌5:00
(翌日が平日の日・祝 11:00〜23:00)
詳しく見る

スパイススタンド サワキチ

[通常]
月〜木 11:00〜翌2:00
金・土 11:00〜翌5:00
(翌日が平日の日・祝 11:00〜23:00)
詳しく見る

*営業時間を短縮し営業いたします。最新の営業時間については下記お知らせよりご確認ください。
https://umekita-floor.jp/news/business-hours-change-from-20200910/

※掲載情報は、2022年11月1日現在の情報です。
※価格はすべて税込みです。
※価格記載のない商品はイメージです。
※食材の在庫により品切れの際はご容赦ください。
※料理内容・価格は変更になる場合がございます。
※提供時間は店舗により異なります。
※詳細は各店舗にてご確認ください。
※営業時間を変更、休業している場合がございます。
最新の営業状況(営業日・営業時間など)については、下記よりご確認ください。
https://umekita-floor.jp/news/business-hours-change-from-20200910/